Servizi di sala e vendita
Nell'articolazione servizi di sala e vendita il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all'amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi eno-gastronomici, interpretare lo sviluppo delle filiere per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta del mercato e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
